¿Y como has llegado aquí?

Nombre: Enrique Emilio

Edad: 37 años

Ciudad de Origen: San pedo Sula

País de origen: Honduras

Idioma Natal: castellano

Su historia:

Bien, yo soy Enrique, el hijo de Emilio y Mª Sol, sobre los cuales ya se ha escrito su historia con anterioridad en esta misma página. Pues bien yo quería hablar sobre mi vivencia. Como han podido leer en dicha historia mis padres, hermanos y yo nos vinimos a España (Granada) hace mas de 25 años, yo me vine con tan solo 8 años de edad (soy el pequeño de mis hermanos), y para mí fue un cambio muy radical, dejé a todos mis amigos y amigas, mi abuela, tíos, primos… y además no es que fuésemos pocos… pero en fin, la tristeza se juntaba con las ganas también de ver la “Famosa España” a la que todo el mundo alagaba la tenía y la siguen teniendo en un pedestal por ser la cuna del descubrimiento de América y por otras muchas cosas.

Lo que me esperaba de España:

Pues bien, como niño de 8 años que era, yo me esperaba de España y más concretamente de Granada, una ciudad grandísima, con edificios enormes y muy modernos, sin pobreza, sin hambre… algo como muy grandioso, pero lógicamente cuando llegué a Granada, ví una ciudad no muy grande, con calles muy pequeñas y estrechas, con coches y motos por todos lados, con mucho ruido y sobre todo con mucha gente, no era nada de lo que me había imaginado, a pesar de las historias que me contaba mi madre de su ciudad y de lo que me decían el resto de personas.

Con el tiempo me fui acostumbrando y fui haciendo amigos poco a poco, aunque no todos me miraban con buenos ojos, había compañeros que me hacían el vacío y que me clasificaban como un pobre de Honduras, pero gracias Dios y con ayuda del tiempo todas las acciones racistas y discriminatorias iban desapareciendo a medida que me iban conociendo.

Mis comidas preferidas de Granada:

Al principio me costó acostumbrarme a las comidas, ya que para eso era hondureño de pura cepa, no salia de los frijoles, de la yuca con chicharrones, plátano frito, arroz blanco… pero a pesar de eso lo que mas me gustó fue el cocido y la paella, aunque siempre estaba pidiendo frijoles.

Una de las cosas que me llamó mucho la atención fue la bollería, que además de estar buenísima, en San Pedro a penas había variedad, en cambio aquí era un mundo (así me puse con los años jajaja) y el jamón serrano. Ahora con los años además de volverme todo un cocinitas y de encantarme la comida española, he de decir que sigo recordando la comida hondureña, como la cosa mas rica del mundo y cuando he podido volver a mi país de vacaciones lo que mas ansío es la comida típica de mi país.

Mis comidas preferidas Honduras:

Mis comidas preferidas de Honduras, son la sopa de mondongo:

Paso 1: El mondongo y las almejas se hierven durante 30 minutos o hasta que el mondongo se ablande.

Paso 2: Hacer un sofrito con la cebolla cortada bien fina, los ajos, el tomate y el ajo, luego agregar el azafrán, la zanahoria cortada en trozos pequeños, el cerdo en trozos medianos y el chorizo en rodajas, revolver e incorporar 3 tazas de agua con el cubito de caldo deshecho.

Paso 3: Cuando el cerdo este cocido, salpimentar y agregar los ingredientes restantes y seguir la cocción hasta que todo este cocido. Servir en platos hondos espolvoreado con cilantro.

Los frijoles, quesadillas, sopa de caracol…. todo el general, soy un enamorado de la comida de mi país natal.

La gente de España:

Sobre la gente de España, y más concretamente de Granada, el carácter también fue una de las cosas mas chocantes y llamativas, ya que el carácter a veces cortante de las personas yo no lo entendía, no estaba acostumbrado, en mi país la gente es muy servicial y amable, pero aquí no tenían reparo en decirte algo mas fuerte o directo de lo que yo estaba acostumbrado, pero por otro lado también eran mas abiertos, graciosos, de salir, de estar con los amigos en la calle de trasnochar… en cambio en Honduras, por la inestabilidad social, no podíamos tener esa vida social, allí había que estar en casas de los amigos, no podíamos ir tranquilamente al cine, al parque etc, por la inseguridad ciudadana, eso me encantó, el no tener todo el día mis padres encima, vigilándome y protegiéndome!!!.

La verdad es que con los años y por mucho que añore mi país, puedo decir a gritos, ! QUE NO HAY MEJOR SITIO PARA VIVIR QUE GRANADA!, por su clima, situación geográfica, por sus fiestas, sus arraigos, costumbres, gastronomía… por su gente en general. La verdad es que admiro la decisión que tomaron mis padres, y además agradezco desde lo mas profundo de mi corazón y aún mas desde que soy padre de familia y veo la cara cruda de la vida y de las cosas que se pueden llegar a hacer por los hijos, por todo esto concluyo agradeciéndoles a mis padres todos los esfuerzos que han hecho por nosotros “GRACIAS Y GRACIAS”, pero que sepáis que nunca olvidaré mi procedencia y del maravilloso país que es Honduras, del cual siempre llevaré los mejores recuerdos de mi infancia.